De crecimiento vertical y ramificado, el romero puede alcanzar entre 1 a 1,5 metros de altura. Sus hojas verde oscuro poseen un intenso aroma resinoso muy utilizado como hierba culinaria y medicinal. Es una planta resistente a la sequía y al calor una vez establecida, requiere pleno sol y un suelo con excelente drenaje. Se adapta bien a suelos pobres y crece bien en zonas costeras. Recomendado para huertas, setos bajos, macetas, zonas de relleno y taludes.

Nombre científico: Salvia rosmarinus
Nombre común: Romero castilla
Origen: región Mediterránea
Follaje: perenne
Altura máxima: 1,5 m
Diámetro: 1,2 m
Exposición: sol
Resistencia heladas: -15°C
Régimen riego: moderado a escaso
Velocidad de crecimiento: medio
Floración: primavera y verano
Otras características: utilizado en cocina mediterránea